Ainda na Polônia, comecei a recolher antigos moedores de café. Minha curiosidade sempre foi grande, e eu gostava de ver a diversidade de peças que compõem cada mecanismo, a performance de cada conjunto.

Quando comecei a construir o meu próprio mecanismo de moagem, quis manter a mesma tradição e a alma retrô que havia nos moinhos usados pelos nossos avós, bisavós e tataravós. Aquela nostalgia dos tempos em que o tempo passava mais devagar, em que se podia fazer um café com paciência, tornou-se a minha maior inspiração.

Vim da Polônia para Curitiba em 2015. As madeiras dos meus moedores são polidas à mão e protegidas para durar anos; os trituradores, moldados pelo método da cera perdida e afiados um a um. Venha conhecer o estúdio — o café eu faço. Gosto de conversar com quem aprecia um bom café e uma boa história.